疆鴻石(師大後門) @ 美食的一步一腳印~~

因為有人愛吃羊肉跟烤肉，為了一次滿足兩種需求，大量使用羊肉進行料理的新疆烤肉就是首選了~~~

一進入餐廳就可以看到不同面孔、人種的顧客穿戴新疆傳統帽飾的照片，店面非常的小，裝潢也很簡單，二樓只有四張桌子

餐飲大致分為燒烤、熱炒、飯麵、飲料四大類，每各類別都有一大張菜單，中英文對照，價格跟份量都清楚簡單!!

羊肉湯~跟我們常喝藥膳的羊肉湯截然不同，碗內有大量的青菜(紅蘿蔔、芹菜、洋蔥等)，非常清甜順口，原以為沒有了撲鼻的藥膳會無法壓制濃濃的羊騷味，沒想到店家採用小羔羊排來燉煮，肉質不但Q嫩，還完全沒有羊肉的騷味，最重要的是一碗才60元喔~

羊肉抓飯，剛上桌時看到大量的乾果跟紅蘿蔔真的有點傻眼，果仁配飯讓人很心驚，鼓起勇氣吃了一口，真的有出奇致勝的效果，飯粒是用香料拌炒過的，外觀很像我們的油飯，但是沒有油飯的油膩感外，也保有米粒的彈性跟香味，搭配枸杞、杏仁、南瓜子等果仁，口感真的很豐富，而且枸杞的甜味、南瓜子的香味，連原本令人敬畏的杏仁，也都變的很合諧，底下還鋪了滿滿的小羊排，如果平常一個人用餐，點個飯加上湯，就非常飽足了。

當天點了太多肉類，想找一些青菜來平衡一下，就試試她們推薦的特色涼拌菜。綜合的涼菜拼盤，裡面有蘿蔔、黃瓜跟洋蔥，蘿蔔的後勁非常強，剛入口時酸酸脆脆，但是後來一股辣意襲來，是辣度最強的一味，我最喜歡的是洋蔥，除了一般很少吃到醃漬的洋蔥外，最特別的是口感，保留了洋蔥的爽脆但是又巧妙的去除了洋蔥的辛辣，有黑醋的香味，帶點微辣，非常下飯、解膩。

絕對不能錯過的"西夏羊排"，真的真的好好吃，現在想起來口水還都快流出來。每根軟嫩的小羊排上面都保留了外皮，烤的香酥，肥瘦比例適中，又加上大量的孜然等香料，一口咬下，滿滿的肉汁跟肉香味充斥口中，最重要的是，沒有任何一部份過老，羔羊的肉質真的很不一樣(難怪什麼東西都是要"年輕"的最好)，雖然要價逼近四百，但是到這裡來，我非常推薦這道菜。